Verdinas de Lourenzá SECAS

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Habas Verdinas de Lourenzá – Faba Verdina de Lourenzá

Habas Verdinas de Lourenzá - Faba Verdina de Lourenzá
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Descripción del producto

Verdina de Lourenzá – Habas Verdinas de Lourenzá SECA 

Haba Verdina autóctona de la Zona de Lourenzá, Sociedad Cooperativa das Mariñas.

Se caracteriza por tener un color verde, piel fina y una pulpa tierna. Tiene una texturra agradable y un sabor característico.

  • Medidas: 13-16mm de longitud, 6-7 de ancho y 3,2-3,9 mm de grosor.
  • Humedad: Entre 14-17%.

Calidad culinaria excepcional, motivada por la escasa proporción de piel. Posee una elevada capacidad de absorción de agua.

C0mportamiento en cocción: Al final del proceso se consigue unos granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su propia pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

  • Valor energético: 115 Kcal
  • Hidratos de carbono: 42g
  • Proteínas: 9g
  • Grasa: 0,77 gr
  • Fibra alimentaria: 15 gr
  • Vitamina E: 0,004 mg
  • Sodio: 0,292 gr

TIEMPO DE REMOJO: 12 horas

                                                               Agua Dura                                       Agua Blanda

Olla a presión                                   Entre 30 min y 45 min                       Entre  25 min y 40 min

Olla                                                      Entre 2 y 2 horas y 20 min                Entre 1 hora y 1 hora y 35 min.

 

Información adicional

Cantidad

1Kg, 5Kg, 10Kg, 25Kg